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6月 今月の旬の食材『岩ガキ』
岩ガキは海中の岩盤などに付着して成長します。
餌となるプランクトンが豊富な場所で育つので、身が大きいのが特徴です。
真ガキと同様“海のミルク”とも呼ばれ
肝機能を強化するグリコーゲンや疲労回復に有効なタウリンなどを含有。
鉄分のほか、赤血球の形成を助けるビタミン12も摂ることができ
貧血予防に役立ちます